
Chef Rafael Madeira
Meus restaurantes
N.O.A.H Eat. Drink. Fun., NOAH Garden Bar e Tmaki Sushi Bar. Casas que abri, operei e projetei em Brasília.
2016 a 2024
N.O.A.H – Eat. Drink. Fun. · NOAH Garden Bar
N.O.A.H Eat. Drink. Fun. de 2016 a 2019 · NOAH Garden Bar de 2019 a 2024
O restaurante N.O.A.H – Eat.Drink.Fun foi criado em 2016 com a proposta de revolucionar o conceito tradicional do ramo de gastronomia de Brasília, oferecendo aos seus clientes uma experiência única ao comerem, beberem e se divertirem.
Com um cardápio autoral assinado pelo Chef Rafael Madeira e tendo a comida contemporânea (carnes, frutos do mar, aves, massas, risotos, entradas clássicas, ceviches, sobremesas) com foco na qualidade e apresentação dos pratos, mesclado com Drinks trabalhados e sofisticados, com carta de vinho harmonizada de maneira inédita na cidade, tudo isso em um ambiente bonito e agradável, que junta o moderno com o clássico, DJs e música ao vivo, drinks sofisticados e um local agradável, bonito e bem localizado. Continuamos a inovar de acordo com a necessidade e desejo de nossos clientes, com uma pegada mais descolada e “baladas gastronômicas” passando por toda turbulência criada pelos anos de pandemia. Aquela frase “partiu after” virou sinônimo de NOAH, quase um último refúgio e, mais uma vez inovamos.
Em 2022 começamos o Projeto Sensorial de forma original lançando nosso Jantar às Cegas e o Sensorial de Vinhos. Duas experiências únicas e inesquecíveis. Já foram mais de 3000 pratos e drinks criados. Muitos eventos foram realizados até 2024 na área ao céu aberto com reservas parciais ou exclusivas para aniversários, formaturas, festas, cursos, confras e casamentos. Até nosso encerramento em abril de 2024.
O NOAH no Instagram
2008 a 2016
Tmaki · Tmaki Sushi Bar · Franquia Tmaki
2008 a 2016 · franquia desde 2013
Cozinha japonesa contemporânea em Brasília. Do primeiro Tmaki ao Sushi Bar da 405 Sul e ao modelo de franquia: cardápio, operação, projeto de cozinha e treinamento de brigada.
Lojas: Shopping Pier 21 (matriz), 405 Sul, Asiático Bar, Guará II e Águas Claras, em Brasília-DF, e Rio das Ostras-RJ.

